Julmat på Furunäset - julen 1975
Centralköket på Furunäset har varit Elisabeths arbetsplats liksom även min. Bettan började i juni 1976, jag kom i augusti. Vi blev båda kvar i 15 år. Elisabeth blev köket troget, medan jag flyttade till vaktmästeriet 1978, där det 1983 även öppnades en transportcentral. Hittade ett klipp från PT där man gjort ett repotage om den aktuella julmaten inför julhelgen 1975. Så varsågod - Furunäsets centralkök anno 1975!
"När ekonomiföreståndarinnan Christina Ejdemo öppnar det väldiga
kylskåpet på Furunäsets sjukhus vattnas det i munnen. Innanför port-
arna väntar julmaten på att förverkas så att säga. Att bli instängd här
vore knappast någon katastrof för en matglad person. Eller vad sägs
om 200 kg lutfisk, 75 kg mager skinka. 50-60 kg revbensspjäll, små
berg av korvar och köttbullar".
"Ann-Kristin Strandberg och Inger Sandberg bereder potatisen. Sill-
sallad blir det förstås och då behövs det ganska många kilo så att det
ska räcka för över 450 personer". (Ann-Kristin avled tyvärr för några
sedan vid endast 45-års ålder).
"Sådana här stora apparater använder kökspersonalen vid sjukhuset.
Margareta Berg och Viveca Gellerstedt arbetar med uppläggning av mat".
"Christina Ejdemo håller upp några av de många julskinkor
som ligger och väntar i det stora kylskåpet".
Piteå Tidningen den 24 december 1975.
